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La Patria Della Dieta Mediterranea

La Dieta Mediterranea è stata sancita dall'UNESCO come "patrimonio culturale dell'umanità", definita dal Senato americano" il miglior modo di mangiare e adottata dal mondo scientifico quale standard di riferimento dell'alimentazione equilibrata, sostenibile e raccomandabile. Il territorio della Terra di Marca nella provincia di Fermo ha svolto e svolge un ruolo fondamentale nello studio e nella diffusione della dieta mediterranea. La validazione scientifica della Dieta è stata generata da uno studio durato diverse decenni guidato dal Prof. Ancel Keyes, scienziato americano, coadiuvato dal Prof. Flaminio Fidanza, originario di Magliano di Tenna, su un campione di residenti nel Comune di Montegiorgio che ha portato alla validazione scientifica della dieta. Oltre al Prof. Fidanza, la Terra di Marca ha dato i natali ai fondatori della dietologia italiana, Luigi Luciani, Silvestro Baglioni, Eugenio Centanni ed Emidio Serafini. Una tradizione antica sorta storicamente nel monachesimo benedettino degli anni mille che ha avuto un forte presenza sul territorio locale anche in questo settore raccogliendo, codificando e conservando la cultura culinaria e rurale mediterranea. Tale tradizione oltre a permeare oggi le culture agricole e le tipicità locali è studiata e sviluppata dal Laboratorio Piceno della Dieta Mediterranea. 
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