Das Sangiorgese Brodetto

Wie jedes Jahr sind die Termine mit dem echten Sangiorgese Brodetto zurück.
Die Initiative hat nun das siebte Jahr erreicht und in den nächsten 3 Monaten wird es möglich sein, die typische Spezialität in allen Restaurants zu probieren, die der Rennstrecke beigetreten sind. Der erste Abend findet am Freitag, den 29. März in der Nähe des Restaurants "Il Caminetto" statt.
Am 5. April geht es weiter zum Chalet "Delfino Verde". Im Kalender folgen das Chalet "Matilda" (12. April), die Taverne "Le Frattine Von Ludwig" (19. April), das Restaurant "L'arcade" (26. April), das Chalet "Quadrifoglio" (3. Mai), das Chalet "Canto Do" Mar “(10. Mai), das Restaurant„ Stern “(17. Mai), das Restaurant„ Campanelli “(31. Mai) und das Hotel„ David Palace “(7. Juni).
Der nächste Jahreszyklus wird dann im August fortgesetzt. Die Verwendung von gefrorenem Fisch zur Herstellung von Sangiorgese Brodetto ist verboten. Der Fang muss ausschließlich an der zentralen Adria erfolgen und es besteht die Verpflichtung, lokale Produkte und Zutaten zu verwenden, von Brot bis Öl.

Il Fermano, ein Land der kulinarischen Spitzenleistungen

Der 2018 Espresso Guide wurde herausgebracht und in diesem Jahr wurden zu viele Restaurants in der Region Fermano ausgezeichnet.
Einige neue Einträge und viele erwartete Bestätigungen. Das "Backstage" -Restaurant von Pierpaolo Ferracuti ist der nationalen Szene zugewandt, die, obwohl sie erst seit wenigen Monaten im historischen Zentrum von Porto San Giorgio geöffnet ist, bereits über den von Gambero Rosso 77/100 (einer Gabel) bewerteten Espresso berichtet wurde .
Bestätigt seinen Aurelio Damiani "Hut" der "Trattoria Damiani & Rossi", die Trattoria genannt wird, aber noch etwas anderes in der Realität: ein stilvolles Restaurant mit solider und zeitloser Zubereitung, das seit Jahren von den großen Feinschmeckern geführt wird. Um das weitere Wachstum von 80 auf 81/100 und zwei Gabeln für den Gambero Rosso 2019 zu bestätigen.
Das Restaurantangebot von Nikita Sergeev, Chefkoch des Restaurants "L'Arcade", das die beiden "Hüte" für den Espresso bestätigt, zusammen mit einem exponentiellen Anstieg für den Gambero Rosso, der ihm 82/100 und zwei Gabeln zuweist, wird ebenfalls kontinuierlich weiterentwickelt. im Vergleich zu 79/100 und einer Gabel im Jahr 2018.
Wir müssen auch die Küchen der Trattoria Lorè und der Trattoria Marmetta mit ihren traditionellen Vorschlägen von absolutem Geschmack und Qualität hinzufügen, die vom Gambero Rosso zur Kenntnis genommen wurden und beide mit 2 von 3 Garnelen für die Kategorie Trattorie gekennzeichnet sind.

Cotto Wine Festival

An diesem Wochenende ist Lapedona der richtige Ort, um einen angenehmen Abend zu verbringen, sei es ein Treffen zwischen Freunden oder eine Etappe eines Weinspaziergangs. In den Straßen der Stadt können Sie gebratene kleine Pizzen, Aufschnitt und Käse, begleitet von gekochtem Wein, probieren.

Weizen und Hopfen

Fünf Tage, die dem Bier gewidmet sind, aber auch der Förderung anderer typischer lokaler Produkte und des gesamten Territoriums der "Marca Fermana": Dies ist die Bedeutung der Aktion von Grano und Luppolo , die vom 13. bis 17. September ihr siebtes Mal stattfinden wird Ausgabe, die dritte auf der Piazza del Popolo in Fermo nach dem Debüt in Sant'Elpidio a Mare.

Musikverkostungen im Kloster der Karmeliter

Al via le degustazioni musicali al chiostro dei Carmelitani (conservatorio “Pergolesi”). Il primo appuntamento è in programma domani, giovedì 28 giugno, alle 21.  Al termine del concerto del “Sax Ensemble” e dell’ “Orchestra di Fiati” del conservatorio diretti da Roberta Silvestrini, verranno offerte degustazioni dell’azienda agricola Nuove Radici di Altidona accompagnate da calici della Cantina Le Vigne di Franca di Fermo. Una iniziativa nata dalla collaborazione tra Conservatorio e la condotta “Slow food” del Fermano con il patrocinio dell’assessorato alla Cultura del Comune.
Appuntamenti anche il 5,12 e 16 luglio.
Udito e gusto si abbinano per dare vita a una esperienza estetica nel senso letterale del termine. 
Non mancate!
 

InVinami a Bere a Riva Fiorita!

Wine Salad vi inVina a bere nella splendida cornice di Riva Fiorita a Porto San Giorgio, il 2 giugno 2018. Potrete godervi il sole di giugno, incontrare i produttori ed interagire con i sommelier, mentre in sottofondo la musica inizierà a farvi sentire nel pieno della bella stagione...
Moltissime le cantine che participeranno a questo evento, in cui si ha la possibilità di degustare vini accompagnati da piacevoli assaggi di eccellenze nostrane.

Un'occasione irresistibile per assaporare le nostre eccellenze e trascorrere un’inebriante serata! 

Cantine Aperte

Torna anche quest' anno Cantine Aperte, l' appuntamento più amato dal Movimento Turistico del Vino, in programma sabato 26 e domenica 27 maggio.

Dalle degustazioni alla visita delle vigne, molte saranno le attività che caratterizzeranno le cantine locali. Sarà possibile visitare la composizione dei vigneti, farsi illustrare l' intero ciclo di produzione del vino e ovviamente degustare il meglio della produzione. 

Cantine Aperte è diventato nel tempo una filosofia, uno stile di viaggio e di scoperta dei territori del vino italiano, che vede, di anno in anno, sempre più turisti, curiosi ed enoappassionati avvicinarsi alle cantine, desiderosi di fare un’esperienza diversa dal comune. Oltre alla possibilità di assaggiare i vini e di acquistarli direttamente in azienda, è possibile entrare nelle cantine per scoprire i segreti della vinificazione e dell'affinamento.

Ciambelle di Pasqua

Preparate secondo una ricetta antica perfezionata dalle cosiddette “vergare” – le donne di casa marchigiane – che iniziano ad impastare le ciambelle il Venerdì Santo, giorno della passione di Cristo per farle riposare e poi cuocerle il giorno di Pasqua. La tradizione dice che, per una riuscita ottimale, le ciambelle devono essere cotte nel forno a legna

Il giusto premio per la Dieta Mediterranea

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Nel 2018 si celebra il sessantennio dell' avvio del Seven Countries Study, l' indagine partita dalla Terra di Marca che ha portato alla scoperta e alla validazione scientifica della Dieta Mediterranea come regola di vita e di benessere.

Proprio in questa ricorrenza si inserisce anche l' indagine della rivista statunitense "U.S. News and world report" che premia la Dieta mediterranea come la migliore per la salute. A contribuire a tale riconoscimento sono state soprattutto la semplicità della dieta, la ricchezza e la varietà degli alimenti, la facile sostenibilità nel tempo e la propensione a prevenire diabete e malattie cardiovascolari.

Le caratteristiche della dieta mediterranea sono: abbondanti alimenti di origine vegetale (frutta, verdura, ortaggi, pane e cereali, patate, fagioli e altri legumi, nocid, semi), freschi, al naturale, di stagione, di origine locale; frutta fresca come dessert giornaliero, dolci contenenti zuccheri raffinati o miele poche volte la settimana; olio di oliva come principale fonte di grassi; latticini (principalmente formaggi e yogurt) consumati giornalmente in modesta quantità; pesce e pollame consumato da zero a quattro uova la settimana; carni rosse in moderata quantità; vino consumato generalmente durante il pasto.

Nella vostra prossima vacanza nelle Marche potrete mangiare sano, scoprire i segreti della nostra sana Dieta Mediterranea e rilassarvi in riva al mare.

 

2017: annata di eccellenze

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Da sempre la nostra regione si contraddistingue per le sue eccellenze in ambito culinario e alimentare, riconosciute e valorizzate da tutta Italia.
L? annata 2017 in particolare è stata particolarmente prolifica per i vigneti e gli olivi che riempiono le nostre colline.
Olio e vino, che sono il traino della produzione agricola marchigiana, hanno infatti beneficiato delle particolari condizioni climatiche di quest?anno per eccellere in tutta la loro qualità.
Le alte temperature e l? assenza di grandi piogge hanno portato ad un anticipo della vendemmia di qualche settimana, generando un vino di ottima qualità visto che, per effetto della siccità, si sono registrate una tendenza ad una minore presenza di fitopatie e di conseguenza acini sani.
Anche l? olivicoltura ha riservato un ottimo raccolto, con olio abbondante e di qualità. La produzione è in crescita rispetto allo scorso anno e la resa è stata di circa il 10% di estrazione ad oliva, un ottimo risultato. Per quanto riguarda la qualità, la tonda iblea di quest? anno è sana e si è mantenuta in ottime condizioni sull? albero. Inoltre, una volta macinata, trasmette una fragranza e un aroma rotondo eccezionale.
La prossima estate, durante la vostra vacanza al mare nelle Marche, potrete gustare le nostre tipicità in tutta la loro eccellenza.
Come al solito vi proporremo i nostri itinerari enogastronomici ove potrete incontrare i produttori, rivivere la loro passione e la loro sapiente tecnica che viene da una tradizione antica, nonchè degustare nelle cantine e nei frantoi l' ottimo prodotto dell' annata 2017.
Anche nei nostri aperitivi di benvenuto come al solito potrete apprezzare la bontà dei nostri salumi e dei nostri vini.

Il Fermano, terra di eccellenze culinarie.

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Il fermano si dimostra per l' ennesima volta terra di accoglienza e di prelibatezze, dove l' ospitalità è accompagnata da un' ottima tradizione culinaria. Sono stati tre infatti i ristoranti del Fermano premiati dalla Guida Espresso 2018, gli unici delle intere province di Ascoli Piceno e Fermo. Si tratta in particolare dei sangiorgesi "Arcade" di Nikita Sergeev e "Damiani & Rossi" di Aurelio Damiani insieme al fermano "Emilio" di Danilo Bei. Ad Arcade sono andati due cappelli d'oro, a Damiani & Rossi un cappello con aggiunto lo speciale "Premio trattoria", un cappello anche ad Emilio.La ristorazione si conferma quindi motivo di vanto e di punta per il territorio, i cui esercizi si sono sempre distinti per la cordialità, la professionalità e l' ottimo rapporto qualità-prezzo.Chi ha visitato il nostro territorio ha già potuto verificare l?ampiezza dell?offerta enogastronomica e la sua qualità. Dalle sagre ai piccoli ristoranti con le tipicità locali sino ad arrivare alle eccellenze premiate dalla  Guida dell?Espresso. Rimane fondamentale una conoscenza per capire chi effettivamente utilizza la filiera corta dei produttori locali che garantisce la qualità della materia prima e certamente le eccellenze premiate sono tra questi, ma anche tante piccole realtà basano le loro ottime performance gastronomiche sull?utilizzo di detta filiera. D?altro canto il nostro territorio è la patria della Dieta Mediterranea studiata e validata dalla famosa equipe guidata dal famoso scienziato americano Angel Keyes che ha studiano per decenni l?alimentazione nei nostri territori certificando scientificamente la validità di questa dieta. Pertanto una tradizione antica che ha generato saperi e metodi che sono alla base degli ottimi risultati della nostra alimentazione.Un motivo in più per scegliere il Fermano per una vacanza nelle Marche, lasciandosi coccolare dalla bellezza delle nostre spiagge e gustando le nostre prelibatezze enogastronomiche in riva al mare.

Pane e ... Ciauscolo

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Vi tentiamo con… pane e ciauscolo, uno dei salumi più tipici delle Marche, delizioso da spalmare sul pane. L'avete mai assaggiato? 

Foto di Le ricette di Lori e delle sue amiche

Il Brodetto alla Sangiorgese

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Ecco una specialità marinara di Porto san Giorgio: il brodetto alla sangiorgere.
Da non perdere!

Specialità della Val d'Aso

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Vi presentiamo un bellissimo territorio ricco di agricoltura che si trova nel fermano: la Val D'Aso e lo vogliamo fare con la saporita, succulenta e dolcissima frutta che viene prodotta lì. Venitela ad assaggiare nelle #Marche!

Foto di @marchefood (da Instagram)

Amandovolo - Tipicità Pasquale Marchigiana

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L'amandovolo è il dolce marchigiano con mandorle e cioccolata tipico del periodo pasquale.
Nelle Marche questa ricetta si è tramandata di generazione in generazione. Che ne dite di assaggiarlo?

Specialità Marchigiane

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Un tagliere di specialità marchigiane. Chi vuole favorire? 

Marche Rezept

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Wir schlagen vor, ein Rezept aus der ganzen Marche Füllung: Cappellacci zu ciauscolo, Varnelli, Ricotta und sapa. Genießen Sie Ihr Essen von Residence Casabianca!

Karneval in den Marken Desserts

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Karneval kommt … und es gibt viele Desserts, die in der Region Marken in dieser Zeit zubereitet werden. Durch scroccafusi zu Cicerchiata, durch die Cracker, die sfrappe und Donuts! Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Frustingo: Typische Sweet Christmas Delle Marche

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In diesem Artikel bieten wir eine Marche Weihnachten Spezialität: die frustingo.

Das frustingo ist ein typisches Marche Kuchen mit getrockneten Früchten und Feigen. Es wird gesagt, die älteste süß von Marche Weihnachten zu sein, und dass sein Rezept, mehr als zweitausend Jahren hat sich von den etruskischen Hände zu denen von Piceno übergeben.

Wir entdecken seine Vorbereitung: bit.ly/frustingo

Ciauscolo, die "Spread" mehr typisch für die Marken

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Der "Spread" mehr typisch für die Marken! Rosy, duftend, wohlschmeckendes Aroma, aber zart … Was reden wir, wenn nicht von sehr guter ciauscolo? Haben Sie schon einmal probiert? In diesem finden Sie Item .

Geschmack von Marken

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Wie über das Tauchen in den Geschmack von ausgestopften gebraten? Heute Schokolade Cremes und frittierte Oliven! Welche Güte!

"Vino Cotto" Fest

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Zurück zur Del Vino Cotto Festival Jetzt in seiner 28. Auflage.

Wir erwarten, dass dieses typische Produkt unserer Gegend zu genießen Samstag, 24. und Sonntag, 25. September in Lapedona ab 17.00 Uhr.

Nicht zu verpassen

Marche Aperitif

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Fava, Lende, Käse und hervorragenden Wein! Was für eine Feder Aperitif benötigen? Eine schöne Landschaft der Marken! Welche würden Sie wählen?

Le Marche warten !!

Die Passatelli in Broth: ein Rezept Marche

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Wir haben eine Idee für das Mittagessen!

Ein Rezept mit einem starken und unverwechselbaren Geschmack: Passatelli , ein einfaches Rezept, um die Marken, herzustellen, die normalerweise in Rinderbrühe gekocht wird, aber auch in Fischbrühe
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Die Maritozzi Marchigiani

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Weich und leckere süße Brötchen, die berauschenden Duft von kandierten Orangen, sind ideal für Frühstück oder einen Snack, vor allem mit Schlagsahne gefüllt. Sie sind die "Brötchen", ein altes Rezept Marken.

Entdecken Sie es in diesem Artikel !

I Piconi, Ostern Typizität

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Die Piconi, ein traditionelles Gericht picena typisch für die Osterferien. Es wird gefüllte Ravioli gefüllt mit Käse.

Hier ist die Rezept .