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La Patria De La Dieta Mediterránea

La Dieta Mediterránea ha sido aprobada por la UNESCO como "patrimonio cultural de la humanidad", definida por el Senado estadounidense "la mejor forma de comer y adoptada por el mundo científico como un estándar de referencia de alimentos equilibrados, sostenibles y recomendables. El territorio de la Tierra Di Marca en la provincia de Fermo ha desempeñado y desempeña un papel fundamental en el estudio y la difusión de la dieta mediterránea. La validación científica de la Dieta fue generada por un estudio que duró varias décadas, dirigido por el Prof. Ancel Keyes, científico estadounidense, asistido por el Prof. Flaminio Fidanza, nativo de Magliano di Tenna, en una muestra de residentes en el municipio de Montegiorgio que condujo a la validación científica de la dieta. Además de la profesora Fidanza, Terra di Marca dio a luz a los fundadores de la dietología italiana, Luigi Luciani, Silvestro Baglioni, Eugenio Centanni y Emidio Serafini. Una antigua tradición surgió históricamente en el buen monasticismo. Dicta de los mil años que tuvo una fuerte presencia en el territorio local también en este sector recolectando, codificando y preservando la cultura culinaria y rural mediterránea. Esta tradición, además de impregnar hoy las culturas agrícolas y las tipicidades locales, es estudiada y desarrollada por el Laboratorio Piceno de la Dieta Mediterránea.