• dieta-mediterranea-mare-marche.JPG

Het thuisland van het mediterrane dieet

Het Mediterrane Dieet is door UNESCO goedgekeurd als "cultureel erfgoed van de mensheid", door de Amerikaanse Senaat gedefinieerd als "de beste manier van eten" en door de wetenschappelijke wereld aangenomen als een referentiestandaard voor evenwichtige, duurzame en aan te bevelen voeding. Het grondgebied van de aarde di Marca in de provincie Fermo heeft een fundamentele rol gespeeld en speelt bij de bestudering en verspreiding van het mediterrane dieet. De wetenschappelijke validatie van het dieet werd gegenereerd door een tientallen jaren durende studie onder leiding van prof. Ancel Keyes, Amerikaanse wetenschapper, bijgestaan door prof. Flaminio Fidanza, oorspronkelijk afkomstig uit Magliano di Tenna, op een steekproef van inwoners van de gemeente Montegiorgio die tot de wetenschappelijke validatie van het dieet hebben geleid. Naast prof. Fidanza, heeft Terra di Marca de grondleggers van de Italiaanse voedingsleer Luigi Luciani geboren, Silvestro Baglioni, Eugenio Centanni en Emidio Serafini: een oude traditie die historisch is ontstaan in het kloosterleven dicteer de duizend jaar die ook in deze sector sterk aanwezig waren op het lokale grondgebied door het verzamelen, codificeren en behouden van de mediterrane culinaire en landelijke cultuur. Naast het doordringen van landbouwculturen en lokale specialiteiten, wordt deze traditie bestudeerd en ontwikkeld door het Piceno Laboratory of the Mediterranean Diet.