Сандигорское бродетто

Как и каждый год, встречи с настоящим Sangiorgese Brodetto возвращаются.
Инициатива теперь достигла седьмого года, и в течение следующих 3 месяцев можно будет попробовать типичные блюда во всех ресторанах, которые присоединились к кругу. Первый вечер состоится в пятницу, 29 марта, возле ресторана "Il Caminetto".
5 апреля продолжаем шале "Дельфино Верде". В календаре следуют шале «Матильда» (12 апреля), таверна «Le Frattine Von Ludwig» (19 апреля), ресторан «L'arcade» (26 апреля), шале «Quadrifoglio» (3 мая), шале «Canto Do». Мар »(10 мая), ресторан« Стерн »(17 мая), ресторан« Кампанелли »(31 мая) и отель« Дэвид Палас »(7 июня).
Следующий годовой цикл возобновится в августе. Использование замороженной рыбы при приготовлении Sangiorgese brodetto запрещено. Вылов должен быть строго из центральной части Адриатики, и существует обязанность использовать местные продукты и ингредиенты, от хлеба до масла.

Il Fermano, земля кулинарного превосходства

Руководство по эспрессо 2018 года было выпущено, и в этом году слишком много ресторанов в районе Фермано получили награды.
Несколько новых записей и много ожидаемых подтверждений. Ресторан "За кулисами" Пьерпаоло Ферракути стоит перед национальной сценой, о которой, несмотря на то, что она была открыта всего несколько месяцев в историческом центре Порто Сан-Джорджо, уже сообщалось о кофе эспрессо по оценке Gambero Rosso 77/100 (вилка).
Подтверждает свою «шляпу» Aurelio Damiani из «Trattoria Damiani & Rossi», называемую trattoria, но что-то другое в реальности: стильный ресторан с солидной и неподвластной времени подготовкой, которым годами управляют великие гурманы. Подтвердить дальнейший рост с 80 до 81/100 и две вилки для Gambero Rosso 2019.
Ресторанное предложение Никиты Сергеева, шеф-повара ресторана «L'Arcade», которое подтверждает две «шапки» для эспрессо вместе с экспоненциальным увеличением для Gambero Rosso, который назначает ему 82/100 и две вилки, также постоянно развивается. по сравнению с 79/100 и вилкой в 2018 году.
Мы также должны добавить кухни Trattoria Lorè и Trattoria Marmetta с их традиционными предложениями, абсолютного вкуса и качества, которые были отмечены Gambero Rosso и отмечены как 2 креветками из 3 для категории Trattorie.

Винный фестиваль в Котто

В эти выходные Лапедона становится подходящим местом для приятного вечера, будь то встреча друзей или этап винной прогулки. На улицах города вы можете попробовать жареную маленькую пиццу, мясное ассорти и сыры в сопровождении приготовленного вина.

Пшеница и хмель

Пять дней, посвященных пиву, а также продвижению других типичных местных продуктов и всей территории «Marca Fermana»: в этом смысл операции Grano и Luppolo , события с 13 по 17 сентября будут жить седьмым Издание третье на Пьяцца дель Пополо в Фермо после дебюта в Сант-Эльпидио-а-Маре.

Музыкальные дегустации в Обители Кармелитов

В начале музыкальные дегустации в монастыре кармелитов (консерватория "Pergolesi"). Первая встреча назначена на завтра, четверг, 28 июня, в 21:00 . В конце концерта " Sax Ensemble" и "Wind Orchestra" консерватории под управлением Роберты Сильвестрини будут проводиться дегустации на ферме Nuove Radici di Altidona в сопровождении чаш из винодельни Le Vigne di Franca di Fermo. Инициатива родилась в результате сотрудничества между консерваторией и «Слоу Фуд», проводимого Фермано при спонсорской поддержке Департамента культуры муниципалитета.
Назначения также на 5.12 и 16 июля.
Слух и вкус объединяют, чтобы дать жизнь эстетическому опыту в прямом смысле этого слова.
Не пропустите!

Пригласите меня выпить в Riva Fiorita!

Винный салат приглашает вас выпить в великолепной обстановке Riva Fiorita в Порто-Сан-Джорджо 2 июня 2018 года. Вы можете наслаждаться июньским солнцем, встречаться с продюсерами и общаться с сомелье, в то время как на заднем плане музыка начнет заставлять вас чувствовать себя в полном объеме. прекрасное время года ...
Многие винодельни примут участие в этом мероприятии, где у вас есть возможность попробовать вина в сопровождении приятных вкусов местного превосходства.

Неотразимая возможность насладиться нашим совершенством и провести незабываемый вечер!

Открытые подвалы

Также в этом году Cantine Aperte возвращается, самое любимое мероприятие Движения винного туризма, назначенное на субботу 26 и воскресенье 27 мая.

От дегустаций до посещения виноградников, будет много мероприятий, которые будут характерны для местных виноделен. Можно будет посетить состав виноградников, проиллюстрировать весь цикл производства вина и, очевидно, попробовать лучшие из продукции.

Открытые погреба с течением времени стали философией, стилем путешествий и открытием территорий итальянского вина, в котором год от года все больше туристов, зрителей и любителей вина становятся ближе к погребам, стремясь получить опыт, отличный от обычного. , Помимо возможности дегустировать вина и покупать их непосредственно на ферме, есть возможность войти в погреба, чтобы открыть секреты виноделия и выдержки.

Пасхальные пончики

Приготовлено по древнему рецепту, усовершенствованному так называемыми «vergare» - домохозяйками региона Марке, которые начинают месить пончики в Страстную пятницу, день страсти Христа, чтобы дать им отдохнуть и затем приготовить их в пасхальное воскресенье. Традиция гласит, что для оптимального успеха пончики нужно готовить в дровяной печи

Правильный приз за средиземноморскую диету

dieta-mediterranea-mare-marche2.jpg
В 2018 году мы отмечаем шестьдесят лет с момента начала исследования «Семь стран», исследование которого началось с Терра-ди-Марка, что привело к открытию и научной оценке средиземноморской диеты как правила жизни и благополучия.

Американский журнал "US News and world report", который поощряет средиземноморскую диету как лучшую для здоровья, также является частью этой годовщины. Этому способствовало прежде всего простота диеты, богатство и разнообразие продуктов, легкая устойчивость с течением времени и склонность к профилактике диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Характеристики средиземноморской диеты: обильные продукты растительного происхождения (фрукты, овощи, овощи, хлеб и злаки, картофель, бобы и другие бобовые, ноцид, семена), свежие, натуральные, в сезон, местного происхождения; свежие фрукты в качестве ежедневного десерта, десерты, содержащие рафинированный сахар или мед, несколько раз в неделю; оливковое масло как основной источник жира; молочные продукты (в основном, сыры и йогурты) ежедневно потребляются в небольших количествах; рыба и птица потребляются от нуля до четырех яиц в неделю; красное мясо в умеренных количествах; Вино обычно употребляют во время еды.

Во время вашего следующего отпуска в Марке вы сможете питаться здоровой пищей, узнать секреты нашей здоровой средиземноморской диеты и отдохнуть у моря.

2017: год совершенства

olio-vino-mare-marche.jpg
Наш регион всегда отличался кулинарным и продовольственным превосходством, признанным и ценящимся по всей Италии.
L? винтаж 2017 года был особенно плодотворным для виноградников и оливковых деревьев, которые заполняют наши холмы.
Нефть и вино, которые являются движущей силой сельскохозяйственного производства Marche, на самом деле извлекли выгоду из особых климатических условий этого года, чтобы превзойти все их качество.
Высокие температуры и никакие проливные дожди не привели к ожидаемому урожаю в несколько недель, в результате чего было получено вино превосходного качества, поскольку из-за засухи наблюдалась тенденция к снижению заболеваемости растений и, следовательно, здоровых ягод.
Там тоже Оливковое растение сохранило отличный урожай с обильным и качественным маслом. Производство выросло по сравнению с прошлым годом, а урожай оливок составил около 10%, отличный результат. Что касается качества, круглая бусинка квеста? год здоров и держится в отличном состоянии на дерево. Кроме того, после измельчения он передает аромат и исключительный круглый аромат.
Следующим летом, во время вашего пляжного отдыха в Марке, вы сможете насладиться нашими типичными продуктами во всем их превосходстве.
Как обычно, мы предложим вам наши маршруты еды и вина, где вы можете встретиться с производителями, пережить их страсть и их искусную технику, основанную на древних традициях, а также попробовать в погребах и на мельницах превосходный продукт урожая 2017 года.
Даже в наших приветственных аперитивах, как обычно, вы сможете по достоинству оценить качество наших салями и наших вин.

Il Fermano, земля кулинарного превосходства.

piatto-di-pesce-mare-marche-1.jpg
Fermano снова доказывает, что он является страной гостеприимства и деликатесов, где гостеприимство сопровождается прекрасной кулинарной традицией. На самом деле, три ресторана Fermano были удостоены награды Espresso Guide 2018, единственных во всех провинциях Асколи-Пичено и Фермо. В частности, это сангиоргеси «Аркада» Никиты Сергеева и «Дамиани и Росси» Аурелио Дамиани вместе с фермано «Эмилио» Данило Бея. Две золотые шляпы отправились в Аркаду, к Дамиани и Росси - шляпа с добавленным специальным «призом траттории», а также шляпа к Эмилио. Поэтому ресторан подтверждает себя источником гордости и пика для территории , чьи учения их всегда отличают дружелюбие, профессионализм и отличное соотношение цены и качества. Кто посетил нашу территорию, уже смог проверить широту предложения продуктов питания и вина и его качество. От фестивалей до небольших ресторанов с местными деликатесами и превосходства, отмеченного гидом по эспрессо Остается фундаментальное знание, чтобы понять, кто на самом деле использует короткую цепочку поставок местных производителей, которая гарантирует качество сырья, и, безусловно, среди них превосходные качества, но многие мелкие реалии основывают свои отличные гастрономические показатели на использовании указанной цепочки поставок. С другой стороны, наша территория является домом средиземноморской диеты, изученной и утвержденной знаменитой командой во главе с известным американским ученым Анхелем Кейсом, который десятилетиями изучал силу на наших территориях, с научной точки зрения удостоверяя обоснованность этой диеты. Поэтому древняя традиция, которая породила знания и методы, которые являются основой превосходных результатов нашей диеты. Еще одна причина выбрать Fermano для отдыха в Марке, позволяя побаловать себя красотой наших пляжей и насладиться нашими блюдами и винными деликатесами на берегу. к морю.

Хлеб и ... Чаусколо

ciauscolo-mare-marche-2.jpg
Мы соблазняем вас ... хлебом и чиасколо , одним из самых типичных салями Марша, вкусных для намазывания на хлеб. Вы когда-нибудь пробовали это?

Фото рецептов Лори и ее друзей

Сангиоргезе Бродетто

brodetto-mare-marche.jpg
Вот морепродукты Порту-Сан-Джорджо: бульон с сангиоргере.
Не пропустите!

Фирменные блюда Валь д'Асо

frutta-mare-marche.jpg
Мы представляем красивый район, богатый сельским хозяйством, который расположен в районе Фермо: Валь д'Асо, и мы хотим сделать это с вкусными, сочными и очень сладкими фруктами, которые там производятся. Приходите и попробуйте это в #Marche !

Фото @marchefood (из Instagram)

Амандоволо - типичная марчиханская пасха

amandovolo-mare-marche.JPG
Амандоволо - это десерт из региона Марке с миндалем и шоколадом, характерный для пасхального периода.
В Марке этот рецепт передавался из поколения в поколение. Как насчет дегустации?

Марке специальностей

tagliere-mare-marche.jpg
Разделочная доска Марке специальностей. Кто хочет одолжить?

Рецепт марчигианы

cappellacci-mare-marche.jpg
Мы предлагаем рецепт из всей начинки Марке: каппеллачи с чиусколо, варнелли, рикоттой и сапой. Приятного аппетита в отеле Residence Casabianca!

Карнавальные сладости в марше

dolci-carnevale-mare-marche.jpg
Карнавал приходит … и есть много десертов, которые готовятся в регионе Марке в этот период. По scroccafusi к cicerchiata, через крекеры, в sfrappe и пончики! Приятного аппетита!

Frustingo: Типичный Сладкий Рождество Delle Marche

frustingo-mare-marche.jpg
В этой статье мы предлагаем Marche Рождество специальности: в frustingo.

frustingo представляет собой типичный Marche пирог, сделанный с сухофруктами и инжир. Говорят, что самый древний мило Marche Рождество, и что его рецепт, более двух тысяч лет назад, перешла от этрусских руки до тех Пичено.

Ciauscolo, "распространение" более типично для маршей

ciauscolo-mare-marche.jpg
"распространение" более типично для Марше! Rosy, ароматный, пикантный вкус, но нежный … О чем мы говорим о том, если не очень хорошего ciauscolo? Вы когда-нибудь пробовали? 

Бренды вкуса

olive-mare-marche.jpg
Как насчет погружения в вкус жареного чучела? Сегодня шоколадные кремы и жареные оливки! Что добра!

Феста Вино Котто

sagra-vino-cotto-mare-marche.jpg
Назад к Вино Котто фестиваль в настоящее время в своем 28-м издании.

Мы ожидаем, чтобы насладиться этим типичным продуктом нашей области суббота 24 и воскресенье, 25 Сентября в Lapedona с 17.00.

Не пропустите!

марши аперитив

aperitivo-mare-marche.jpg
Фава, корейка, сыр и отличное вино! Что еще нужно для весеннего аперитива? Красивый пейзаж из маршей! Какой бы вы выбрали?

Le Marche ждут !!

Пассателли в бульоне: рецепт Марке

passatelli-mare-marche.jpg
Мы даем Вам идею на обед!

Рецепт с сильным и характерным вкусом:. пассателли в бульон, простой рецепт для приготовления Marche, который обычно приготовленная в говяжьем бульоне, но и в рыбном бульоне

Maritozzi Marchigiani

maritozzo_mare_marche.jpg
Мягкие и вкусные сладкие булочки, опьяняющий аромат засахаренных апельсина, прекрасно подходят для завтрака или закуски, особенно наполненный взбитыми сливками. Они являются "плюшки", древний рецепт Marche.

Piconi, типичный Пасха

piconi-mare-marche.jpg
The piconi, традиционное блюдо Picena типично для пасхальных праздников. Он чучела равиоли с мягким сыром.